排骨土豆炖豆角

 时间:2024-10-12 04:05:41

1、生排骨冷水下锅煮然后把血末捞出,在把排骨捞出备用,锅开小火烧热,放入油烧到5成热,加入白糖和八角朝着一个方向旋转打圈,炒到白糖化开了为止如图

排骨土豆炖豆角

2、加入葱段小火炒出香味

排骨土豆炖豆角

3、锅内炒出香味放入排骨小火翻炒几下,加入酱油,盐在翻炒1分钟,让排骨上好颜色,然后加入一碗半冷水,开中小火盖盖子让它慢慢的炖20分钟入味,这20分钟内隔10分钟翻一下肉为了防治糊锅,如果掌握不好口味咸淡的话,这个时候就可以尝一尝汤汁,咸了就加点水,淡了就在加点盐

排骨土豆炖豆角

4、把排骨和豆角放在排骨上面,盖上盖子炖10多分钟收汁

排骨土豆炖豆角

5、隔5分钟翻一下锅,为了让豆角和土豆更好的入味,临出锅加入一勺鸡精就可以开吃了

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