蟹粉豆腐羹

1、准备的用料。

2、螃蟹蒸熟，剔出肉。

3、豆腐切成小块。

4、盐水锅里面焯一遍。

5、生姜，葱全部剁碎。

6、油加热后先煸香姜末。

7、加入蟹肉稍微炒十几秒钟，加入豆腐，水，盐，鸡精，料酒烧开。

8、鸡蛋打撒。

9、锅开后先淋入水淀粉搅匀，再加入鸡蛋液。

10、再次烧开，撒点葱花，胡椒粉就可以。