青椒炒丝瓜的做法

1、清洗丝瓜、辣椒、生姜、大蒜；丝瓜去皮

2、青椒切丝、生姜切丁、大蒜切片

3、锅干放油、放入生姜大蒜炝锅至有香味（可以先小火，不然很容易糊）

4、倒入青椒翻炒一会再倒入丝瓜翻炒

5、加入适量水，盖上锅盖煮上一会（适量的加入酱油可以增进食物的香味、还可以增进其色泽度从而增进食欲）

6、放入盐翻炒、放味精  即可盛盘