经典海绵蛋糕的经典做法

1、准备好所有的食材。

2、鸡蛋全部打入料理盆中。

3、加入所有的白糖。

4、把鸡蛋盆坐入热水中用电动打蛋器高速搅打。

5、把鸡蛋打至膨胀发白，发泡滴落后不会马上消失。

6、然后分三次筛入面粉。

7、面粉和蛋糊快速上下翻拌均匀，在加入融化的黄油快速翻拌均匀。

8、把蛋糕糊倒入蛋糕模具中，轻震出气泡。

9、烤箱预热180度，蛋糕模具放入烤箱中层。

10、烤制20分钟时可以加盖锡纸。然后继续烤制20分钟。

11、蛋糕烤好迅速趁热倒扣。

12、蛋糕彻底凉透在脱模。