冬瓜烧肉怎么做

1、材料准备好。

2、把五花肉放入水李，裏焯五分钟。

3、切小块。

4、下锅煎一下（不用下油）。

5、下冰糖。

6、煎至两面金黄。

7、下调味料。

8、再加入适量开水，没过食材即可。加开水而不是冷水这样可以防止肉质收缩影响口感。

9、冬瓜切厚片。

10、放入五花肉里一起，盖回盖子继续燉煮25分钟收汁即可。