如何制作好吃的凉拌卤猪耳朵？

1、我们将猪耳朵加入葱姜，料酒焯水捞出洗净，然后放入锅中加入葱姜，干辣椒

2、再放入黄豆酱，生抽，盐，冰糖，卤料包，加入没过食材的清水，放入老抽上色

3、大火煮开后，盖盖小火炖四十分钟，焖半小时入味，然后可以直接食用，也能用保鲜膜裹紧，入冰箱冷藏一晚上定型后切片

4、碗中放入黄瓜丝，放上猪耳朵，淋上调好的红油料汁，撒上花生碎和香菜，即可开吃啦