鸡刨豆腐怎么做

1、海带丝洗净，切成末；胡萝卜洗净去皮，切成末；虾皮洗净，沥干水分备用。

2、锅中倒油烧热，下葱姜末，少许五香粉爆香，放入猪肉末。

3、将肉末炒散。

4、倒入海带末和胡萝卜末炒散。

5、下虾皮炒出香味。

6、放豆腐。

7、将豆腐用铲子捣碎。

8、加酱油、盐、蚝油炒匀后，利用豆腐里的水分小火煮一会，待水分收的差不多了，加入鸡精调味，起锅前淋香油提香，喜欢粘稠的可以勾薄芡再出锅。