1、先用打蛋器高速打蛋清。蛋清打至鱼眼泡状，加入第一次20克的细砂糖。打蛋器高速打发蛋清至绵密的泡沫状，第二次加入20克细砂糖。高速打发蛋清至有纹路，加入第三次10克的细砂糖。
2、中速打发蛋清至湿性发泡(蛋清拉起如图中的弯钩状)，加入蛋黄(我用的是土鸡蛋比较小，所以用了3个鸡蛋)
3、低速把蛋黄和蛋清混匀。混匀后拉起打蛋头用面糊化8字，不会马上消失的状态蛋糊就打发好了。
4、倒入提前过筛好的低筋面粉。用刮刀从下往上的翻拌手法，迅速混匀至看不见干粉的状态。混匀的状态是浓稠状的，很稀的话说明蛋糊过度消泡，烤的过程中组织不会发的很高。
5、把面糊装入裱花袋里，此步骤没有裱花袋可以省略，直接把蛋糕糊舀入纸杯里即可。
6、把蛋糕糊挤入模具里8分满。
7、表面撒入白芝麻装饰。
8、放入提早预热好的烤箱160度，中层，烤20分钟。
9、用牙签插入烤好的蛋糕体中，没有蛋糕糊沾牙签上就表示熟透啦！
