舌尖上的美食——真菌老鸭煲

1、鸭子洗净，剁成小块备用，葱切段，姜切片，蒜切丁，切好备用

2、在盛有鸭肉的碗中放入葱、姜、料酒、胡椒粉腌制20分钟

3、香菇施以花刀，牛肝菌泡发摘净

4、鸭肉放入水中，过水煮开，捞出浮沫，去除腥味，盛出备用

5、锅中倒入橄榄油，将葱姜爆香，放入过水后的鸭肉，翻炒鸭肉

6、加入草果、胡椒、桂皮、香叶、八角、白芷、白蔻、倒入锅中，加入牛肝菌，香菇，炖煮1小时，让汤汁充分入味后，加入葱段，出锅即可。