如何做宫保鸡丁的做法

1、把黄瓜洗净切丁、鸡胸脯切丁，葱花切段，老姜、蒜切片，干辣椒切碎。

2、将鸡丁放入盐、老抽、料酒拌匀后，加入水淀粉、搅拌均匀备用。

3、糖25克、醋20克、生抽、老抽少许、料酒少许、胡椒粉少许、水淀粉少许，调匀备用；

4、花生米过油炒至金黄备用。

5、腌制好的鸡丁放入烧热的炒锅中，滑散至8分熟时捞起。

6、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒下炒锅中爆香接着将鸡丁、黄瓜丁下锅翻炒；翻炒均匀后倒入调好的宫保汁，待收汁完，最后放进花生米翻炒后起锅装盘即可。