苋菜鸡蛋饼的做法

1、 苋菜摘洗干净后焯水

2、 过凉后沥干水分

3、 切成寸段

4、 鸡蛋加盐、料酒划散备用

5、 锅内刷油倒入一半蛋液

6、 待蛋液未凝固前码入苋菜段

7、 再倒入剩余的蛋液

8、 小火慢煎然后翻面

9、 煎至两面金黄即可