无油红烧肉的做法

1、准备好配料

2、五花肉切成合适的大小

3、热锅，不放油，取几块较肥的五花肉与姜、八角、桂皮、香叶一起小火翻炒

4、炒到看见一些油星后，放入剩余的五花肉

5、五花肉翻炒至变色后，倒入生抽、老抽、蚝油、白糖、水翻炒均匀

6、倒入水，水量需没过食材，大火烧开转小火焖煮20分钟左右

7、最后大火烧汁出锅

8、不再另加油，降低油脂摄入且肥而不腻