如何制作山药排骨汤

1、　1. 将排骨剁成5厘米的块，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分;

2、　2. 芹菜洗净切段;

3、　3. 取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒;

4、4. 将山药去皮切成块后放入沸水中汆一下，捞起;

5、5. 待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。