1、做泡菜后剩下半个紫萝卜，凉拌喝粥刚好。紫萝卜切丝，入容器。
2、撒上半勺糖，一勺盐腌制一刻钟（依据个人口味增减）
3、腌至萝卜丝出水后，用力将水挤出，得到一碗紫色萝卜水。
4、挤干的萝卜丝中加入白醋，酱油适量（盐和糖都没再加，如果个人觉得不够咸，可适量增添），然后加香油拌匀，再将洗净晾干的香菜点缀上，最后撒上白芝麻。
5、不喜欢香菜的，只加白芝麻也可以的。（喜欢吃辣的，可以加入油辣椒酱）
6、剩下的一碗紫萝卜汁水，和成面团，煮面吃了。（60克水配110克高筋粉，高汤下面，最后加入绿叶蔬菜，面条有咸味，可以不加盐了哦）
