荠菜冬笋炒肉丝怎么做

1、准备好所有食材，冬笋灼水，去涩，切丝备用。荠菜今天用的是冰箱冷藏的荠菜末（新鲜野荠菜，开水烫一下，冷水冲凉切碎。一般我家都是包馄饨时，多做一些放冰箱冷冻保存的）

2、冷锅冷油煸炒肉丝至变色盛起备用。

3、原锅加冬笋丝煸炒一下，（如果是新鲜的荠菜，这个时候倒入一起煸炒），加半碗水（方子外）加盐、鸡精、糖调味～

4、倒入荠菜末和肉丝，盖上锅盖，闷煮至沸腾。

5、这时倒入淀粉勾芡（1勺淀粉➕3勺水调匀），最后再淋1茶匙油拌匀出锅。

6、装盘上桌开吃咯！试试看可鲜美了！