1、首先将鸡胸肉切成丁，放入干净的碗中，加一点盐、料酒、生抽腌制一会；
2、青椒洗干净后，去掉青椒籽，并且切成青椒丁，备用
3、胡萝卜与黄瓜分别洗干净后，把胡萝卜去皮，都切成丁备用；花生米洗净后，沥干水分，放入碗中备用
4、取一个干净的空碗，倒入2勺生抽、1勺蚝油、加入适量十三香、鸡精、香油等调味，倒入一点水，备用
5、起锅，加入适量油，先把鸡丁倒入锅中翻炒一会，等到鸡丁变色以后，把青椒、胡萝卜丁、黄瓜丁分别倒入锅中一起翻炒
6、把调好的汤料，倒入锅中，翻炒一会后，盖上锅盖，大火烧5分钟左右即可。开盖后，翻炒一会，即可出锅！
