简单易学的苦瓜炒虾皮鸡蛋的做法

1、食材：苦瓜（已清洗切开）、鸡蛋、虾皮

2、将鸡蛋打入碗中，搁入虾皮。

3、随后，加适量的料酒。

4、加适量的盐。

5、调味拌匀。

6、接着，将已切好的苦瓜下入清水锅中焯开，捞出。

7、烧锅倒油烧热，下入虾皮蛋液翻炒成块。