清炒木耳山药

 时间:2024-10-19 14:56:08

1、将山药削皮,木耳摘洗干净,

2、切山药,将山药切成厚度为3-5mm的片状,把较大的木耳撕小一点。

3、过水,分别把山药片和木耳过开水焯一下,7成熟就可以了。出锅,沥干水分。

4、倒油,訇咀喃谆将油加热到7成热,入锅先生姜末,爆炒闻香,继续下锅山药片爆炒,继续下锅木耳,快速爆炒。加入味精、鸡精、盐,少少许加点水,防止粘锅。紧接着加入生粉水,快速翻炒,即可出锅。

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