炒葫芦-吃出健康来

1、一定要选择一个嫩葫芦，买的时候，在葫芦上掐一下，很容易掐破葫芦皮，就是嫩的。

2、去皮，去瓤，其实，这个瓤和皮可以留下来，以后用。

3、去皮去瓤的葫芦，切片。如图：

4、肉片、葱姜备好。

5、炸好花椒油，花椒糊后捞出。放入肉片爆炒，放入料酒适量，

6、放入葱姜把肉片炒熟。

7、放入葫芦，加盐适量，记住，不要加水，中火炒，就用葫芦自身的水分炒匀

8、炒到葫芦片呈透明状态，加鸡精少许，炒匀后，

9、出锅，装盘，看看这就是炒葫芦，是不是很简单。