水煮牛肉怎么做

1、牛肉切片，放盐、水、淀粉拌匀，腌制十五分钟

2、干辣椒去籽和笋尖切小段，千张切丝

3、全部主料焯水

4、锅中热油爆香姜末、蒜末、麻椒、大葱段、干辣椒、豆瓣酱，炒出红油

5、加入高汤，下入牛肉，倒入生抽、红油、水淀粉、盐

6、煮熟牛肉后捞出，放在焯好的底菜上

7、撒上蒜末、葱花、辣椒面、胡椒面，淋上热油即可开吃。