1、看看这个肉肥瘦比例是不是超级赞？去皮切小块儿，如果里面有脆骨也需要去掉。
2、葱、姜、海米都切碎。我是纯手工剁的，如果有合适的料理机处理也可以。五花肉用料理机打碎，将馅儿料与调料都倒入一个大料理盆中。
3、用筷子顺着一个方向搅上劲儿，为了方便买了市售的馄饨皮，如果自己制作可以切成如图的方形。
4、依次包成小馄饨，按照自己习惯包就可以。留下要吃的部分，多余的馄饨可以冷冻保存，烧一锅开水，水开后加入20只小馄饨。
5、适当轻轻搅拌避免糊底儿，馄饨漂起来以后再煮个几分钟就可以了。馄饨煮开后取一只碗加入紫菜、海米、盐，舀一些煮馄饨的汤先调半碗汤。
6、馄饨煮好以后就可以捞出放入准备的汤底中，如果汤不够可以再继续加一些。
