做蛋包饭有哪些窍门

1、先将新鲜豌豆、萝卜丁和虾仁放入锅中小煮下，把虾仁切成小丁。

2、三个鸡蛋，加一点点盐打散，或者不加盐也可以，可以加一点水淀粉。

3、将刚才的豌豆、萝卜丁和虾仁拿出来，准备用锅把米饭小炒下。

4、倒入少许油，把洋葱放里边出味，将豌豆、萝卜丁和虾仁倒进小炒下放进糖，出色即可放入米饭。

5、将米饭炒至出色，也可自己根据口味加入作料。盛出即可。

6、将油放入锅中并把鸡蛋倒入（等到稍微热时不能等到油热），等鸡蛋成蛋皮时将超好的米饭放入，这时沿着皮边把米饭裹住。关火就可以了。