1、首先准备材料，全部洗干净，葱，辣椒，蒜，姜全部切碎放碗里。 热锅下油，油热后，直接浇在辣椒碗里，可以再加一点自己做的辣椒酱，这样更加香，更好吃（辣椒酱的做法我食谱有说）
2、用刀拍碎，不够碎的，用手一根根的弄断，全程不要用刀切。之后放一个盆里，放适量的盐腌制半个钟，直到它出水完把多余的水倒掉。
3、把油爆过的辣椒、蒜、葱、姜的配料一起全部倒进去，再适量加上自己做的一勺辣椒酱。再加上蚝油适量、生抽适量，白醋可以稍微放多一点，一起放进去以后全部搅拌均匀，加适量白糖调味。
4、全部搅拌均匀，放炒熟的白芝麻一起进去，一起腌制30分钟至1个小时。腌制越久越入味越好吃，但是黄瓜不建议隔夜哈。
5、成品图。这是腌制1个小时的，已经很入味了。可以放冰箱冷藏，口感更好。
