手拍黄瓜的做法

1、准备好食材

2、黄瓜用清水彻底搓洗干净，稍稍沥干水分后装入保鲜袋中

3、用刀背将黄瓜拍碎

4、将拍碎的黄瓜从保鲜袋中取出，切成小段后装入盆中

5、加入1小匙盐，腌制15-20分钟

6、腌制黄瓜的时间准备其他的食材：小红辣椒洗净后切成小段，蒜米切碎备用

7、将辣椒段和蒜蓉加入腌制好的黄瓜中（腌制黄瓜后会出现少许的水分，可将腌制出的水分倒掉不要，我觉得有点咸就倒掉了）

8、加入70毫升陈醋

9、加入1小匙白砂糖

10、搅拌均匀后即可食用，若时间充裕，可拌匀后继续腌2小时以上，会更入味