怎么做蓝莓乳酪派

1、黄油55克，加入低筋面粉140克和糖粉28克，用手搓成粗粒。

2、打入全蛋液60克，揉成面包团，包保鲜膜放冰箱冷藏25分钟。

3、奶油奶酪120克、酸奶35克和白砂糖40克，隔热水打至顺滑离火，加入玉米淀粉8克和鸡蛋2个拌匀。

4、冷藏好的面团擀开，铺到8寸派盘上，手指按压贴紧派盘，擀掉多余的派皮，叉子在派皮底部扎小孔，摆入蓝莓，倒入乳酪糊，放进预热好的烤箱，180度烤35分钟即可。

5、总结如下。