1、买回来的主角清洗干净，沥水
2、黄豆提前一晚用水泡好，泡之前需要将黄豆清洗干净
3、生姜片，干花椒，鲜红朝天椒，料酒，香葱，没有鲜红朝天椒用干辣椒替代也是可以的。
4、取锅放入猪脚，加水盖过猪脚，放入生姜片，干花椒，鲜红朝天椒，料酒，香葱，大火煮开后转小火，再煮10分钟关火，取出猪脚。(没有鲜红朝天椒用干辣椒替代也是可以的)
5、将飞水后的猪脚清洗干净沥水放置
6、取砂锅放入猪脚，黄豆，生姜，大蒜，倒入3勺黄酒，开大火煮开转小火煲90分钟，加入适量盐调味即可
7、出锅前放入少量葱花，喜欢吃蒜苗的朋友们可以放点蒜苗末，味道会更赞
