茄汁大虾怎么做

1、大虾去虾线，开虾背。

2、处理好的虾加料酒和生粉腌制15分钟。

3、把虾放入锅中，中火煎至一面煎好，用筷子翻面，翻面时保持虾的完整。

4、两面都煎好后，倒出多余的油。

5、放入番茄沙司，加少量水翻炒收汁，出锅即可。