对于较为严重的酒精中毒者，应该及时送医院治疗。一般醉酒的醒酒方法有：
1. 豆腐解酒：饮酒时应该多吃豆腐类菜看作下酒菜。是因为豆腐中含有的半恍氨酸是一种主要的氨基酸，它可以解乙醛毒，食用后能使之迅速排出。
2. 食醋解酒：用食醋来烧1碗酸汤，服用；或者食醋1小杯(20 到 25 毫升) ，慢慢服下；或者食醋与白糖浸蘸过的白萝卜丝(一大碗) ，服用；或者食醋和白糖浸渍过的大白菜心(一大碗) ，服用；或者是食醋50 克，红糖25 克，生姜3 片，煎水服用。
3. 茶解酒：茶中含有丰富的多酚类、咖啡碱、氨基酸等等物质，能起到兴奋中枢神经，有利于血液循环，从而提高肝脏代谢的能力，对于酒精起缓解作用。
4. 水果解酒：鲜柑皮煮水后，再加少许的细盐，可以起醒酒作用；西瓜、西红柿和苹果、梨等水果，可以冲淡血液中的酒精浓度，加快排泄的速度，故可解酒。
