1、盆里加入面粉，打入一个鸡蛋，用筷子拌散。
2、慢慢往面粉里加清水，用筷子不停搅拌成面糊状，直至面糊用筷子挑起，成线状往下滴。停止加水，让面糊静置30分钟。早晨我一般和好面糊，出门，广场徒步2圈，回来摊饼，这样两不耽误。
3、电饼铛预热，两面刷油。
4、向面糊里加入适量盐（可不加，依自己口味，我喜欢吃有点咸的口感）。再次搅匀面糊。用勺子舀3-4勺面糊到电饼铛里，用铲子刮平。盖上电饼铛上盖加热。
5、2分钟左右，或等电饼铛上冒的热气小了，打开电饼铛，用筷子或勺子将面饼翻个面，继续盖盖煎。
6、再次等热气不冒了，或指示灯灭一个，就可以取出面饼。电饼铛再次刷油，准备下一张饼，直至完成。
7、摊好的饼，趁热放上炒好的土豆丝，鸡蛋皮，卷起吃，再配上一碗汤，一份营养美味的早餐搞定。
