酱香肉丝的做法

1、主辅料：猪里脊肉、甜面酱、黄豆酱

2、把里脊肉片成薄片

3、然后切成细丝

4、用清水漂洗后，沥净水分

5、加少许盐、胡椒粉、料酒、生抽，翻拌均匀，入底味

6、加适量玉米淀粉搅拌均匀上浆，加适量油拌匀封住水分

7、油温3成热，放入肉丝滑炒，炒制到肉丝变白，盛出备用

8、锅留底油，先后加入甜面酱、黄豆酱，小火炒香

9、放入滑炒后备用的肉丝

10、小火翻炒均匀，即可关火

11、出锅装盘，即可上桌品味