小酥肉怎么做

1、花椒小火爆香。

2、放入保鲜袋擀成粗粒后备用。

3、里脊肉切片。

4、碗中放入里脊肉、花椒粉和盐。

5、抓匀后盖上保鲜膜腌制半小时。

6、碗中放入75g红薯粉和2个鸡蛋搅匀。

7、倒入花椒和盐搅匀。

8、倒入腌制好的里脊肉。

9、充分搅匀，让每个肉片粘上面糊。

10、起锅烧油，6成油温后放入肉片。

11、炸至两面微黄后捞出沥油。

12、等油8成热时，将肉倒入锅中复炸。

13、这样一份美味的小酥肉就做好了。