怎样做胡萝卜豆角炒鹌鹑蛋

1、胡萝卜50克。洗净，切成菱形片儿，待用。

2、豆角40克。去掉筋，切成小段儿，焯水后捞出，待用。

3、鹌鹑蛋30克。剥好，备用。

4、大葱，鲜姜各8克。分别剥好，洗净，切碎待用。

5、大蒜5克。剥好，洗净，切碎待用。

6、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜蒜煸炒，待葱姜蒜煸炒出香味，放入胡萝卜翻炒，待胡萝卜断生后，放入豆角，鹌鹑蛋，加生抽翻炒，加水适量，放盐，味精，调口调味，收汁出锅。

7、我做的胡萝卜豆角炒鹌鹑蛋已经出锅，您请看，是不是很有食欲呀。