香煎刀鱼的做法

1、刀鱼去头，去内脏，洗净用剪刀剪成适量长度的段放入盆中。

2、葱切段，姜切丝备用。

3、刀鱼放入葱，姜，五香粉，味素，盐，白糖，料酒，生抽拌匀腌制30分钟，放入少许面粉挂糊。

4、锅中倒入食用油。

5、油开放入刀鱼煎制。

6、煎好一面，翻过来煎制另一面，两面煎制成金黄色，出锅装盘。