如何做赛螃蟹

1、蛋黄蛋白分开2个碗放，分别加入少许清水，蛋白里加入少许盐搅拌好

2、鱼肉切丁，把虾肉撕碎

3、鱼肉虾肉加入到蛋白里，搅拌好

4、姜切沫

5、锅内油加热转小火，加入一半姜末，加蛋白，用铲子轻轻划熟。装盘

6、铲子洗净，加入蛋黄，一半姜末，盐和醋，用铲子轻轻划熟

7、摆盘放到蛋白上面。