1、酸菜是北方人喜欢吃的，是用大白菜腌制的，腌制好的酸菜可以用水冲洗干净外皮的污垢后就用刀切成均匀的丝。
2、用刀切好的酸菜丝在用水来冲洗后，挤成团备用，将炒锅中的骨头老汤烧开后将备好酸菜放入炒锅中。
3、用中火来炖酸菜，不要用大火，这是因为，酸菜还有很多水分用大火炖的就不容易熟烂，用中火慢慢的炖酸菜就非常好吃。
4、酸菜烧开后将备好的粘糕放入炖酸菜锅中，盖上炒锅盖用中小火来慢慢加热年糕。
5、用炖酸菜的方法来加热粘糕，粘糕里外粘软还带有酸菜的味道，这样炖出的粘糕就非常的好吃可口。
6、酸菜怎样炖粘糕：1-备好骨头老汤，2-备好酸菜丝，3-备好凉粘糕，4-备好电磁炉，5-将老汤放入电磁炉中烧开后放入备好的酸菜烧开在放入备好的粘糕盖上炒锅盖用中小火焖炖。
