如何制作蛋饺

1、香葱切末，姜切末

2、切好的葱姜末放入肉馅中，依次加入食盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡粉、食用油等调料

3、搅拌均匀至微微上劲。鸡蛋打入碗中，加入2茶匙水淀粉

4、充分搅拌均匀。小煎锅中刷薄油，加入1茶匙蛋液迅速旋转锅子使蛋液铺匀

5、放入适量的内馅。等到蛋皮微微凝固，将蛋皮的一端掀起，对折成饺子状，用筷子贴着肉馅的形状轻轻按压几下黏住。

6、取出放在干净的容器里。全部做完后入锅蒸8分钟即可。