凉拌毛豆的做法

1、准备好所有材料

2、毛豆洗净冷水下锅，加入八角与少许盐和食用油。（煮至3-5分钟）

3、捞出用冷水泡一小会沥干水备用。

4、姜和大蒜剁碎，辣椒辣小段，（碗里调汁1勺白糖‘1勺生抽、少许盐‘陈醋到入有半碗的量）

5、锅里倒入油，姜蒜辣椒加入爆香。（中火）

6、火关掉，把毛豆倒入翻炒匀

7、倒入刚刚调好的半碗醋汁

8、翻炒均匀即可出锅。