土豆焖鸭怎么做

1、买回来的鸭肉入锅加入清水 加入葱结 姜 适量料酒 煮沸 去除表面的泡沫后捞出

2、土豆切大坨一点  我家这个是小土豆   所以就一份为二 千万别太小 容易煮烂

3、起火烧油 加入姜蒜 八角 桂皮 香叶 爆香（蒜一分为二或者整颗都行）

4、加入鸭肉 煸出油水 炒至表面发黄后加入土豆 然后倒入料酒 生抽翻炒均匀

5、大火 加入啤酒跟水没过鸭肉  盖上锅盖  期间水半干时翻一下

6、大约20多分钟待汤汁快收干时加入葱段跟青椒  再加入适量蚝油翻炒片刻即可出锅