腊肉炒冬笋的做法

1、将冬笋去皮洗净切成片。

2、将腊肉洗净切片。

3、将姜、蒜、辣椒洗净切好。

4、锅里倒入适量的水起火烧开水，放少许盐，将冬笋放入里面焯煮两分钟后捞出。

5、在锅中放入适量水和少许油，下入腊肉片里面先煮后煎。

6、等待翻炒出香味后放入焯煮过的笋片继续翻炒。

7、继续加入少许生抽和糖增色调味翻炒均匀，再加入蒜白和盐继续翻炒。

8、最后加入青蒜叶翻炒变色后即可出锅。