头菜回锅肉怎么做？

1、五花肉冷水下锅，加姜片、料酒。

2、盖上盖子，煮到水开。

3、头菜去掉根部，用手撕下。

4、碗中加一勺豆瓣酱、一勺甜面酱、适量料酒、白糖、生抽搅拌均匀备用。

5、煮好后的五花肉切片。

6、锅中倒油，下肉翻炒。

7、炒出多余油脂后，下姜、蒜、干辣椒，倒入调好的料汁。

8、倒入头菜，炒至头菜熟即可。

9、美味好吃的头菜回锅肉就做好了。