叉烧肉不用烤箱的做法

1、做叉烧肉选眉肉，即猪脑子后面的肉，这样的肉口感比较好。

2、把肉切成肉丁。因为不用烤箱所以肉块小些才易制作。

3、腌制，腌制是很重要的步骤。把诸类辅料加进去，葱姜蒜块要大些，因为一会还要挑出来。搅拌，腌制5分钟。

4、用锅煸肉。锅里放适量油，用中火烧至油温80度左右。把肉放入锅里，搅拌，加入适量高汤，七八分钟后等到肉煸到外焦里嫩即可。