蒜泥五花肉的做法

1、五花肉洗净，葱切段，姜切片

2、把五花肉、葱段、姜片、八角、花椒、料酒加水，放入锅中煮开，后转小火炖煮约30分钟，将五花肉煮熟即可

3、关火后，让肉在汤汁里自然冷却至温热不烫手，拿出切片

4、将大蒜捣碎成蒜泥，加入酱油、盐、糖和香油，爱吃辣的可以加些辣椒油，具体按自己口味调配。吃的时候用肉片蘸着蒜泥酱吃即可。