如何制作麻辣章鱼肚

1、准备章鱼肚，两面改上花刀，起锅加水，章鱼肚焯水30秒捞出，控水过凉，起油烧锅下入葱姜蒜，干辣椒，麻椒，下入郫县豆瓣酱。

2、炒出红油，加入生抽，酱油，再加点蚝油，加入半瓶啤酒，再加一杯水。

3、下入章鱼肚，再放入盐，鸡精，扣上锅盖，小火烧五分钟，大火收干汤吃，再加点小葱花即可出锅