香菜黄花鱼的制作方法

1、第1步，把准备好的黄花鱼打上花刀，擦干水分，起锅烧油，下入黄花，鱼煎至两面微黄，倒出多余的油。

2、第2步，下入葱姜蒜爆香，放生抽，老抽，放入没过鱼的清水，加入少许糖，醋，高度白酒，大火烧开，扣上锅盖，转中火10分钟，加入盐，大火收汁，放香菜即可。