羊肉膻味太重怎么去除

1、盐水浸泡：将切好的羊肉放入盐水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。

2、酸性调料腌制：使用柠檬汁、醋或白酒等酸性调料腌制羊肉片，静置20-30分钟后再烹饪。

3、去血水处理：在烹饪前将羊肉片放入沸水中焯水1-2分钟，去除血水和杂质，然后用清水冲洗干净。

4、添加香料：在烹饪过程中加入姜、大葱、八角等香料，能有效减少膻味。