如何有效去除羊肉的膻味

1、萝卜去膻法。将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，水开后将羊肉捞出，另起一锅将羊肉单独烹调，即可去除膻味。

2、米醋去膻法。将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，另起一锅再继续烹调，即可去除膻味。

3、咖喱去膻法。烧羊肉的时候，加入适量的咖喱粉，煮熟煮透后即是没有膻味的咖喱羊肉。

4、料酒去膻法。将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片或丝或块，加入适量的料酒、小苏打、食用盐、白糖、味精和清水搅拌均匀，带羊肉充分吸收调料后，即可除去膻味。