水煮羊肉卷的做法

1、锅中倒入适量的油，加入花椒煸香，再加入干红辣椒段煸香。

2、加入一勺的郫县豆瓣酱，小火炒到出红油。

3、加入葱段和姜片煸出香味，再倒入一汤碗的高汤或是热水，大火烧开。

4、烧汤的过程中，准备好蒜花和羊肉卷。

5、汤烧开后再小火煮3分钟，再转大火烧开，加入羊肉卷，迅速用筷子划开。

6、大火煮40-50秒，羊肉卷就熟了，再撒上准备好的蒜花，出锅装盘开吃，再来上一块馒头，吃着羊肉，喝着羊汤，很幸福哟。