土豆条怎么炸才能酥脆

1、将土豆均匀切成一厘米宽的条状，放清水中过滤淀粉。

2、将土豆条放入盐水中浸泡10分钟，在盐水中焯水两分钟。

3、晾干土豆条，冷冻两小时。

4、八成油温，炸至金黄变硬。

5、总结如下。