豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。 豌豆属豆科植物，在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的帜咚两下酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止权酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。 豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，起到清洁大肠的作用。
工具/原料
干豌豆500克，红小豆馅250克，白糖150克，桂花25克。
豌豆糕的做法
1、豌豆洗干净，用温水浸泡半小时左右，放入锅内煮烂，捞出控净水，捣成泥备用；
2、将豌豆泥的一半放在干净的布上摊平，铺成约1.6厘米厚的四方形块，把红小豆馅均匀常挢傣捅地抹在上面，用布的四角包起来，用木板压实，即成豌豆糕；
3、切成花方块，撒白糖、桂花即可食用。
