1、将要用的高筋面粉准备好。
2、将面粉过筛。
3、将过筛的面粉称250g，以备用。
4、将白醋倒入温水中。
5、把白醋与温水混合物倒入高筋面粉中。
6、再称2.5g小苏打，将其混入面粉中。
7、准备5g白糖一起混入面粉。
8、将加入混合物的面团揉捏，注意揉到手光、盆光、不粘手为止。
9、在盆上面包上膜。
10、在锅里倒入适量开水。
11、把9步的面团整体放在热水上面。
12、盖上锅盖，大约十至十五分钟即可。
13、等时间到后面团就变大了，把面团拿出，可以用刀切开检查一下，是不是有气泡，手按下去不反弹就表示发酵好了。
